Ku zama talakawa.Benjamin Buford Blue, tare da jerin lambobin yabo na duk hanyoyin da yake son jin daɗin shrimp, ba wai kawai ya ci nasara akan Forrest Gump ba, amma ya sami aboki a cikin mu duka.Wannan girmamawa ga abinci ta kowane nau'insa sananne ne.Duk da yake shrimp bazai zama zaɓinku na farko ba, mutane da yawa sun yarda cewa komai yadda ake hidimar tsiran alade, dukanmu muna buƙatar taimako mai yawa.
An shigar da tsiran alade cikin abinci marasa adadi a duniya, daga Jamus da Spain zuwa Arewacin Afirka da China.Ana iya samun nama sama da 200 a cikin Amurka kaɗai (bisa ga duk littattafan dafa abinci).Duk da haka, ba kwa buƙatar sanin duniyar tsiran alade don sanin cewa pepperoni yana da kyau tare da taliya, kuma sausages na karin kumallo sun fi son maple syrup da qwai.To me ke bayarwa?
Yayin da duk tsiran alade ana yin su ta hanyar haɗa nikakken nama tare da kayan kamshi iri-iri (wani lokaci ana naɗe su da dafaffen hanjin dabba), akwai bambance-bambance marasa adadi akan wannan maganin al'adu da yawa.Duk wani nama (da wasu naman maye gurbin) za a iya yin tsiran alade.Koyaya, sausages na karin kumallo galibi ana yin su da naman alade.Mafi yawan nau'in tsiran alade guda biyu a Amurka, tsiran alade na karin kumallo da tsiran alade na Italiya, ana yin su daga naman alade.
Sausages na karin kumallo sun ƙunshi ganyaye irin su sage da thyme, waɗanda ke ba wa tsiran alade daɗin ciyawa.Ana iya ba da su da ƙwai da aka yanka ko a saman biskit don karin kumallo.Duk da haka, a cikin tsiran alade na Italiya, Fennel da tafarnuwa sune manyan haruffa.Yawancin shagunan kayan abinci suna sayar da barkono mai dadi da na yaji - kawai bambanci shine pepperoni yana dauke da barkono.Yayin da yawancin tsiran alade na karin kumallo an riga an dafa su - wasu daga Jimmy Dean da Oscar Meyer, alal misali - ana sayan salami danye, ko dai ƙasa, ko a cikin akwati na ciki.
Ko da yake ana iya yin hanyoyin haɗin tsiran alade ba tare da casings ba, yawanci ana yin su ta hanyar naɗe ɗanyen nama a cikin kwandon tubular.Premio ya lura cewa siffar “dafaffe” ta sa ya zama sauƙi a dafa abinci, duk da haka ana iya cire tsiran alade daga akwati don ƙarin haɓakawa.Meatloaf, a gefe guda, ba shi da casing, amma ana yin shi ta hanyar danna naman a cikin lebur, diski mai zagaye.Tun da naman ƙasa da ake amfani da shi don skewers tsiran alade sau da yawa dole ne a sarrafa shi a cikin casing, yawanci ya fi sauƙi fiye da tsiran alade da ake amfani da shi don nama, wanda ke da nau'i mai laushi.
Dukan tsiran alade na Italiyanci da tsiran alade na karin kumallo ana iya samun su a cikin hanyar haɗin gwiwa ko patties.Duk da yake kuna iya farin ciki tare da ɗaya (ko duka biyu), ga masu son tsiran alade na gaskiya, tambayar biscuit ko patty shine batun muhawara mai zafi, musamman a Kudu.Duk da haka, kuri'ar jin ra'ayin jama'a na National Hot Dog and Sausage Council da alama ya magance wannan batu, inda aka gano cewa kashi 54 cikin 100 na Amurkawa masu cin tsiran alade sun fi son shi, yayin da kashi 25 cikin dari sun fi son patties.Sauran 21% ba su da wani zaɓi - amsar kamar ta ce: "Sausage tsiran alade ne, kuma na sami isa!"
Lokacin aikawa: Yuli-17-2023